Unser 500g Bauernstuten  nach altem Familienrezept,

95% Weizen und 5% Roggen.

bis zu 36 Std. Teigruhe im Steinbackofen gebacken.

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Steinspeisesalz, Rapsöl, Hefe. 

Unser 100g Kastenweissbrot  nach altem Familienrezept,

95% Weizen und 5% Roggen.

bis zu 36 Std. Teigruhe im Steinbackofen gebacken.

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Steinspeisesalz, Rapsöl, Hefe. 

Unser Kasslerbrot.70% Weizen und 30% Roggen. Natürlich mit Vorteig und hausgemachten Sauerteig. 18 Std. Teigruhe direkt auf der Steinplatte gebacken.

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Steinspeisesalz, Hefe.

Unser Doppelback. Natürlich mit Vorteig und hausgemachten Sauerteig. 18 std. Teigreife im Steinbackofen gebacken.

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Dinkelmehl*, Steinspeisesalz, Hefe. * Dinkel ist eine Weizenart

Unser Dinkel 48. 100% Dinkel. Natürlich mit Vorteig aber ohne Hefe.

48 Std. Teigruhe direkt auf der Steinplatte gebacken.

Zutaten: Dinkelmehl*, Wasser, Dinkelgrieß*, Steinspeisesalz,

*Dinkel ist eine Weizenart

Bierbrot. 100% Dinkel, 48 Std. Teigruhe im Steinbackofen gebacken.

Zutaten: Dinkelmehl*, Bier, Dinkelgrieß*, Steinspeisesalz,

*Dinkel ist eine Weizenart

Hildes Dinkelbrot. 100% Dinkel 24 Std. Teigruhe.

Zutaten: Dinkelmehl*, Wasser, Dinkelvollkornmehl*, Quark, Steinspeisesalz, Hefe, *Dinkel ist eine Weizenart

Vollkorn-Powerbrot. 95% Dinkelvollkorn und 5% Roggen.

24 Std. Teigruhe. 

Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Wasser, Roggenmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Steinspeisesalz, Hefe, * Dinkel ist eine Weizenart

Ludgerus-Dinkel. 100% Dinkel, 48 Std. Teigruhe, direkt auf der Steinplatte gebacken.

Zutaten: Dinkelmehl*, Wasser, Dinkelmalzflocken, Maispops, Haferflocken, Steinspeisesalz, *Dinkel ist eine Weizenart

Bild folgt!

Rosinenstuten. 100% Weizen.

Zutaten: Weizenmehl, Vollmilch, Sultaninen, Butter, Zucker, Hefe, Steinspeisesalz, 

Unsere BillerBäcker. Teigruhe von 24 Std.

Ideal fürs Frühstück, zwischendurch oder zum Abendessen,

auch der ideale Begleiter zur Bratwurst

Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl, ROGGENMEHL, DINKELMEHL*, GERSTENMALZMEHL,

 *DINKEL IST EINE WEIZENART

Unsere Schnittbrötchen. Teigruhe 24 Std.

Ideal fürs Frühstück, zwischendurch oder zum Abendessen,

Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl, ROGGENMEHL, DINKELMEHL*, GERSTENMALZMEHL,

 *DINKEL IST EINE WEIZENART

Unsere Sesambrötchen. Teigruhe 24 Std.

rund herum mit Sesam bedeckt. 

Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser, Sesam, Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl, ROGGENMEHL, DINKELMEHL*, GERSTENMALZMEHL,

 *DINKEL IST EINE WEIZENART

Unsere Mohnbrötchen. Teigruhe 24 Std.

rund herum mit Mohn bedeckt. 

Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser,  Mohnsaat, Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl, ROGGENMEHL, DINKELMEHL*, GERSTENMALZMEHL,

 *DINKEL IST EINE WEIZENART

Unsere Käsebrötchen. Teigruhe 24 Std.

rund herum mit Sesam bedeckt. 

Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser, Gouda,  Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl, ROGGENMEHL, DINKELMEHL*,GERSTENMALZMEHL, 

*DINKEL IST EINE WEIZENART

Röggelchen. Teigruhe 18 Std.

Zutaten: Dinkelmehl*, Wasser,  Steinspeisesalz, Hefe Rapsöl, ROGGENMEHL, GERSTENMALZMEHL, 

*DINKEL IST EINE WEIZENART

Dinkelvollkornbrötchen. Teigruhe 18 Std. .Immer samstags und sonntags.

Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Wasser,  Steinspeisesalz, Hefe Rapsöl, ROGGENMEHL, GERSTENMALZMEHL, 

*DINKEL IST EINE WEIZENART

Mehrkornbrötchen. Unser Klassiker

Zutaten: DINKELMEHL*, Wasser, HAFERFLOCKEN, DINKELMALZFLOCKEN*, Maisgrieß, Leinsamen, LUPINENSCHROT, GERSTENMEHL, Sonnenblumenkerne, ROGGENMEHL, SESAM, Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl, 

*DINKEL IST EINE WEIZENART

Dinkelmalz-Brötchen

Zutaten: DINKELMEHL*,Wasser, HAFERFLOCKEN, 

DINKELMALZFLOCKEN*, Maisgrieß, Leinsamen,

 LUPINENSCHROT, GERSTENMEHL, Sonnenblumenkerne, 

ROGGENMEHL, SESAM, Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl, 

*DINKEL IST EINE WEIZENART

Viersaaten-Brötchen, unsere früheren W...-Brötchen

( Leider hat sich jemand den Namen schützen lassen)

Zutaten: DINKELMEHL*, Wasser, Sonnenblumenkerne, DINKELMALZFLOCKEN*, HAFERFLOCKEN, Maisgrieß, Leinsamen, LUPINENSCHROT, GERSTENMEHL,  ROGGENMEHL, SESAM, Mohn, Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl,

*DINKEL IST EINE WEIZENART

Goldkörnchen-Brötchen, unsere früheren S.........-Brötchen

( Leider hat sich jemand den Namen schützen lassen)

Zutaten: DINKELMEHL*, Wasser, Sonnenblumenkerne, 

DINKELMALZFLOCKEN*, HAFERFLOCKEN, Maisgrieß, Leinsamen, LUPINENSCHROT, GERSTENMEHL, ROGGENMEHL, SESAM,  Hefe, Steinspeisesalz, Rapsöl,

*DINKEL IST EINE WEIZENART

Unsere Süssen. 100% Dinkel

Zutaten: DINKELMEHL*, BUTTER, Wasser, Zucker, Hefe, VOLLMILCH, EIER, Steinspeisesalz, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb 

* DINKEL IST EINE WEIZENART

Unsere Süssen. 100% Dinkel

Zutaten: DINKELMEHL*, BUTTER, VOLLMILCH,  Sultaninen, Zucker, Hefe,  EIER, Steinspeisesalz, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb 

* DINKEL IST EINE WEIZENART

Pain au chocolat ( Schokocroissant)  Natürlich wie alle unsere Backwaren selber hergestellt.

Zutaten: Französisches WEIZENMEHL von der Mühle Grands Moulins de Paris, BUTTER, Wasser, Zartbitterkuvertüre ( Emulgator: SOJALECITHIN) Zucker, EIER, Hefe, Steinspeisesalz, 

Französisches Buttercroissant. Natürlich wie alle unsere Backwaren selber hergestellt.

Zutaten: Französisches WEIZENMEHL von der Mühle Grands Moulins de Paris, BUTTER, Wasser,   Zucker, EIER, Hefe, Steinspeisesalz, 

Dinkel-Schweden. 100% Dinkel.

Immer samstags und sonntags

Zutaten: DINKELMEHL*, BUTTER, Wasser, Eier, Zucker, Hefe,  Steinspeisesalz,

 *Dinkel ist eine Weizenart

Käsecroissant.

Französisches Buttercroissant mit Käse überbacken. Natürlich wie alle unsere Backwaren selber hergestellt.

Zutaten: Französisches WEIZENMEHL von der Mühle Grands Moulins de Paris, BUTTER, Gouda, Wasser,   Zucker, EIER, Hefe, Steinspeisesalz, 

Französisches Buttercroissant mit Körnern. Natürlich wie alle unsere Backwaren selber hergestellt.

Zutaten: Französisches WEIZENMEHL von der Mühle Grands Moulins de Paris, BUTTER, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Haferflocken, Sesam, Mohn, Wasser,   Zucker, EIER, Hefe, Steinspeisesalz, 

Laugenstange

Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser, BUTTER; Hefe, Rapsöl, Salz, Zucker, Brezellauge 

 ( SÄUREREGULATOR: NATRIUMHYDROXID )

Laugenkissen

Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser, BUTTER; Hefe, Rapsöl, Salz, Zucker, Brezellauge 

 ( SÄUREREGULATOR: NATRIUMHYDROXID )